Orgânicos - comprar ou não comprar?

      Hoje foi publicado um artigo pela Universidade de Stanford, nos Estados Unidos  onde se afirma que comida orgânica não é mais nutritiva do que os demais alimentos não orgânicos. Segundo o estudo não foi detectado diferença nas tabelas de composição nutricional entre os dois grupos de alimentos.         Bem, vamos aos fatos e a minha opnião sobre o assunto: Eu divido os alimentos orgânicos em dois tipos: os alimentos frescos, como frutas, verduras e legumes e os produtos alimentícios orgânicos como massas, cereais, café, etc...existem muitas opções hoje no mercado. Sempre digo aos meus pacientes que questionam sobre orgânicos: tenha bom senso ao comprar seu orgânico. 
         Muitos alimentos são vendidos por preços exorbitantes e as pessoas compram achando que estão fazendo um grande negocio, quando no fundo a diferença entre o tradicional e orgânico não é tão grande, é quase a mesma história do diet e light. A diferença básica entre eles é o uso de agrotóxicos e a sua forma de produção. Os orgânicos não são expostos aos produtos químicos que podem SIM fazer mal a sua saúde e também tem o método de produção diferente. Por ex: um produto orgânico procura manter a saúde do solo, do meio ambiente, agride menos o local aonde esta sendo produzido e geralmente é produzido em uma escala menor e por isso acaba sendo mais caro.  Acho que isso todo munda já sabe, né!!??

       Voltando ao estudo: não é fato de ser orgânico ou não que determina se o produto vai ser mais ou menos nutritivo. Mas sim o solo, forma de armazenamento, condições climáticas e no caso das carnes o tipo de ração oferecida ao animal. Quando falamos em nutrientes, nada tem a vê com o uso de agrotóxicos ou não..mas sim com o nível de vitaminas, minerais, carboidrato, gordura e proteína que determinado alimento possui.  

    Agora partindo para minha experiência no dia-a-dia: as verduras, legumes e frutas orgânicas são mais saborosas, duram mais tempo na geladeira e eu como sem me sentir com a consciência pesada lembrando dos agrotóxicos!!! Já com os produtos alimentícios raramente compro as versões orgânicas..são mais caras e convenhamos que é complicado garantir todo o processo orgânico de um produto que contem "n" ingredientes!!?? você confia???

      Resumindo: Dê prioridade aos alimentos in natura orgânicos (lembrando de conhecer a procedência, ok!) e avalia o custo beneficio dos produtos alimentícios orgânicos que você encontrará na prateleira do supermercado!!!

Aqui neste link você encontrará mais informações sobre o tema: http://www.viaebooks.com.br/wp-content/uploads/2011/07/Alimentos-Organicos.pdf

Grande abraço!!!!

Vanessa Bezerra


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