Desafio 2013


      O ano de 2013 começou e com ele as promessas de uma nova vida e mudança de hábitos, incluindo o de começar de vez uma dieta. Você já parou para pensar  no significado da palavra DIETA?? 
Bem, segundo o dicionário a palavra dieta remete a abstinência, jejum..ou seja..restringir!! é isso que você tem feito quando pensa em emagrecer ??  Já tentou várias "dietas" e obteve poucos resultados??ou nenhum??  Que tal começar 2013 pensando de uma forma diferente? que tal EXCLUIR da sua vida a palavra DIETA??

      Na minha rotina de atendimento, raramente uso essa palavra!! Meus clientes não fazem dietas, fazem um planejamento alimentar personalizado!! Algo bem diferente de restrição alimentar!! A depender do caso - por um período específico de tempo - temos sim que restringir determinados alimentos, mas isso se aplica às pessoas que sofrem de alguma doença e precisam se recuperar dos males causados, talvez pelo excesso ou pela falta de determinados alimentos!!!

       Não é novidade hoje em dia que a maioria das doenças são causadas por maus hábitos alimentares ao longo da vida!! Ninguém fica obeso porque come um docinho de vez em quando...as pessoas ganham peso porque passaram toda a vida tomando as atitudes erradas, indo a profissionais errados, deixando de fazer exercicios, dando desculpas para não tomarem a decisão que poderia mudar sua rotina alimentar e física!! (alguns casos tem culpa hormonal, medicamentosa, etc...nesse texto estou discutindo de forma generalizada o ganho de peso!).

     Pensando nisso tudo e tentando incluir na vida de vocês uma nova forma de encarar a alimentação e o exercício físico, proponho - a quem quiser experimentar -  uma nova maneira de encarar sua alimentação e o exercício físico..Desafio você em 2013 a mudar de vez esse retrato de vida parada e sem resultados!!  

  Nada é dificil quando se está disposto a tentar!!!! 
Livreto Alimentação Saudável - Essencial Farmácia de Manipulação
    
      Este livreto acima é uma proposta da Essencial farmácia de Manipulação, foi o primeiro lançado..nele tem uma receita minha, super fácil e deliciosa!!! Agora em fevereiro com a volta às aulas, lançaremos outro número e mais uma vez terá receitinha minha por lá... A receita dessa primeira edição está logo abaixo, curte ai e compartilhe com seus amigos, dissemine essa ideia de que se alimentar bem é fácil, divertido e gostoso!!!



Panqueca de aveia e cenoura com carne e molho de tomate.
Ingredientes:
Massa:
½ xícara de agua filtrada;
1 clara de ovo(de preferência caipira);
1 col chá de azeite de oliva;
4 col sopa de aveia em flocos finos . A aveia pode ser substituída por quinoa em flocos ou farinha de arroz integral;
2 col sopa de farinha de trigo;
½ cenoura pequena ralada.
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a água, a clara, a cenoura, a aveia, a farinha, o azeite e o sal. Reserve. Unte uma frigideira pequena com 1 fio de óleo e espalhe-o com um guardanapo no fundo. Despeje 1 concha pequena da mistura e espalhe-a movendo a frigideira levemente. Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado, retire e reserve. Faça o mesmo até terminar a massa. Reserve e deixe esfriar.
Recheio:
300g de carne moída magra. A carne pode ser substituída por frango desfiado;
½ cebola média;
1 dente de alho amassado;
1 tomate pequeno cortado em cubos;
1 fio de óleo vegetal;
5 folhas de hortelã.
Modo de preparo :
Refogue o alho e a cebola com 1 fio de óleo vegetal. Adicione o tomate cortado em cubos pequenos. Quando o tomate começar a amolecer, adicione a carne moída ou frango desfiado. Mexa bem e deixe cozinhar a carne no seu próprio suco. Caso fique seco, adicione ½ copo de agua e deixe cozinhar. Quando a carne estiver cozida, desligue e adicione as folhas de hortelã. Misture. Adicione a hortelã somente no final para preservar suas propriedades e aroma.
Molho de tomate:
1 sachê de molho de tomate - 340g.
1 dente de alho amassado;
1 col chá de óleo vegetal;
1 pitada de açúcar;
Sal a gosto.
Modo de preparo :
Refogue o alho com o óleo vegetal. Adicione o molho de tomate e a pitada de açúcar para reduzir a acidez do molho. Misture. Adicione o sal a gosto e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos. Reserve.
Montagem:
Com a massa de panqueca pronta, adicione o recheio de carne – cerca de 2 col sopa para cada panqueca. Enrole-a ou dobre ao meio(meia lua).  Repita essa operação com todas as panquecas e por ultimo sirva o molho por cima. Caso queira dar uma gratinada, coloque as panquecas em uma travessa que possa ir ao forno, adicione o molho e 1 col sopa rasa de queijo parmesão por cima e leve ao forno (220ºC) por tempo suficiente para dourar o queijo, cerca de 5 minutos. Sirva.
Rendimento: 6 panquecas.

Grande abraço e muito sucesso!!!

Vanessa Bezerra
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